ちなつ 先輩、ランチ行きましょう。
マキ そうね。今日は天ぷらうどんにしよーっと。
ちなつ あれ、先輩、最近ダイエットのために油ものをひかえてませんでしたっけ？
マキ ふっふっふ。今日からは、ランチで少し油ものをとることにしたのだ。
ちなつ ええっ。なんでですか!?
マキ テレビでやってたんだけど、食事に適度な脂質が含まれてたほうが、血糖値の下がり方がゆるやかになるんだって。
ちなつ ……？ 血糖値がゆるやかに下がると、どうなるんですか？
マキ もう、鈍いなぁ。よく「小腹がすいた」っていうでしょ。これって、血糖値があるレベルまで下がることでそう感じるんだって。たとえばさ、ランチを食べても、３時か４時頃にはちょっとお腹すいてこない？
ちなつ まぁ、そうですね……だからつい、おやつ食べちゃう。
マキ でしょ。それって、血糖値が３〜４時間でハラヘリレベルまで下がっちゃうからなのよ。その下がりかたをもっとゆるやかにして、夕食時まで小腹がすかないようにすれば、間食をふせげる、つまりダイエットにつながるってわけ。
ちなつ なるほどぉ。そのための油ものなんですね。
マキ そう。ある程度の脂質ならね。あんまりコッテリはダメだけどさ。
ちなつ ラーメンやトンカツよりは、うどんやソバのほうがコッテリにはならなそうですね。
マキ それとね、さらに血糖値の下がり方をゆるやかにするには、昆布やワカメなんかの海藻類を食べるといいんだって。角のおソバ屋さんの天ぷらうどん、ワカメも乗ってるじゃない。
ちなつ さすが先輩！ ポイントをおさえてますねぇ。じゃあ、今日お客さんにいただいた超有名店のケーキも、先輩には無用って感じですね。
マキ えっ、そんなのあったの!? うー、今日はざるソバにしとこうかな……。